Rośliny bananowe należą do rodzaju Musa. Musa jest jednym z dwóch lub trzech rodzajów w rodzinie Musaceae obejmującej banany i plantany.
Banany pomimo, że rosną wysokie jak drzewa, technicznie są gigantycznymi ziołami. Ich łodyga składa się z podstaw ogromnych liści.
Około 70 gatunków Musa znane jest z szerokiej gamy zastosowań m.in. jako rośliny spożywcze.
Banany dawane przez kilka dużych odmian kwiatowych Musa to owoce jadalne, botanicznie jagody.
Owoce różnej wielkości, kolorze i jędrności , ale zazwyczaj wygięte i zakrzywione , z miękkim miąższem bogatym w skrobię.
Pokryte są skórką , która może być zielona, żółta, czerwona, fioletowa lub brązowa gdy jest dojrzała. Prawie wszystkie nowoczesne , jadalne banany pochodzą z dwóch gatunków dzikich – Musa Acuminata i Musa Balbisiana.
